Armoires à vin de service
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Armoires à vin de service : chaque vin à la bonne température de dégustation
Une armoire à vin de service, aussi appelée armoire multi-températures, garde vos bouteilles prêtes à boire. Selon le modèle, elle possède deux ou trois zones ou un gradient de température du bas vers le haut, pour servir effervescents, blancs, rosés et rouges au meilleur de leur expression.
Notre gamme de service va des modèles compacts d’environ 6 bouteilles aux grandes armoires de plus de 160 bouteilles, de La Sommelière, Temptech et Wine Guard, en pose libre ou encastrables.
Comment choisir une armoire à vin de service
Zones ou gradient
Des zones séparées offrent des températures indépendantes. Une armoire à gradient possède un seul compartiment, plus frais en bas et plus tempéré en haut, ce qui donne une large plage de températures de service.
Températures de service
À titre indicatif : effervescents 6 à 8 °C, blancs secs et rosés 8 à 12 °C, rouges légers 12 à 14 °C et rouges corsés 15 à 18 °C.
Stockage de courte durée
Une armoire de service est prévue pour les bouteilles que vous ouvrirez dans les semaines ou les mois à venir. Pour une longue garde, ajoutez une armoire de vieillissement ou réglez une zone vers 12 °C.
Présentation et accès
Portes vitrées, éclairage LED et clayettes de présentation qui montrent les étiquettes vous aident à choisir rapidement, un atout au restaurant comme à la maison.
Taille et installation
Choisissez entre un modèle en pose libre, sous plan ou intégrable, et comptez les bouteilles que vous ouvrez en un mois type.
Températures de service par type de vin
| Type de vin | Température de service |
|---|---|
| Champagne et effervescents | 6 à 8 °C |
| Vins blancs secs et rosés | 8 à 12 °C |
| Grands vins blancs | 10 à 13 °C |
| Vins rouges légers | 12 à 14 °C |
| Vins rouges corsés | 15 à 18 °C |
| Vins liquoreux | 6 à 10 °C |
Questions fréquentes sur les armoires à vin de service
Qu’est-ce qu’une armoire à vin de service ?
Une armoire à vin qui garde les vins à température de dégustation, généralement avec plusieurs zones ou un gradient de température, pour que chaque type de vin soit prêt à servir.
Peut-on faire vieillir du vin dans une armoire de service ?
Pour quelques mois, oui. Pour une longue garde, une température stable vers 12 °C est préférable, dans une armoire de vieillissement ou dans une zone réglée à cette température.
Quelle différence entre multi-zones et multi-températures ?
Les armoires multi-zones ont des compartiments séparés avec leur propre réglage. Les armoires multi-températures, ou à gradient, ont un seul compartiment, plus frais en bas et plus tempéré en haut.
Où placer le vin rouge dans une armoire à gradient ?
En haut, là où il fait le plus chaud. Les effervescents et les blancs vont en bas, là où il fait le plus frais.
Une armoire de service convient-elle à un restaurant ?
Oui. Les modèles vitrés à plusieurs zones et bien éclairés sont très appréciés des restaurants et bars à vin. Choisissez une capacité adaptée à votre carte des vins.
Combien de bouteilles prévoir ?
Comptez les bouteilles que vous ouvrez en un mois type et gardez une réserve. Pour un foyer, 20 à 60 bouteilles prêtes à boire suffisent souvent.
Proposez-vous des armoires de service encastrables ?
Oui. Plusieurs modèles sous plan et intégrables ont deux zones, pour les blancs et les rouges.
Livrez-vous partout en Suisse ?
Oui, avec livraison au pas de porte ou livraison et installation par deux personnes. Vous pouvez aussi retirer votre commande à Payerne.